Pour 8/9 crêpes :

  • 50 cl de lait entier
  • 200gr de FARINE SANS GLUTEN MIX C SCHAR
  • 100gr d'oeuf entier (2 petits oeufs)
  • 50 gr de beurre fondu
  • 14gr d'huile (2 cuillères à soupe environ)
  • 20gr de sucre
  • 1 pincée de sel

Mélanger farine et sucre. Battre oeufs et sel. Mélanger le tout et délayer petit à petit avec le lait, puis le beurre et enfin l'huile. Bien mélanger au fouet à main pour supprimer les éventuels grumeaux. Laisser reposer pendant 2 heures. Mettre dans une bouteille (celle du lait par exemple) c'est plus facile pour verser dans la poêle. Secouer avant usage. Garnir avec confitures maison, nutella, pommes caramélisées etc... La première crêpe est rarement réussie mais les suivantes......................N'hésitez pas à me donner votre avis en laissant un commentaire.