Aujourd'hui, je vais vous raconter l'histoire d'une grosse feuille de rhubarbe et d'une petite fraise.

Depuis quelques semaines elles se cotoyaient dans le jardin. Dés le mois de mars, la fraise avait fière allure dans son écrin de verdure déjà bien réveillée de l'hiver, alors que notre rhubarbe était encore toute recroquevillée et ne montrait son nez que de quelques centimètres. Dés les mois d'avril notre fraise s'embellit de jolies fleurs blanches alors que notre rhubarbe se développait petit à petit. Début mai : l'explosion; et dame fraise en rosit de plaisir en découvrant son amie la rhubarbe devenue une bien grande personne. Grâce à Fred de FRAIS elles se marièrent pour notre plus grand plaisir. Merci Fred. Je vous recommande de vous attarder sur le site de Fred, il y a plein de bonnes choses.....

Voici mon interprétation avec quelques modifications :

  • 500 gr de fraises bien parfumées
  • 5 tiges de rhubarbe
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • Quantité suffisante de lait concentré SUCRE en tube.

Eplucher et laver la rhubarbe. Couper en petits tronçons. Laver, sécher et détailler en 2 ou quatre selon la taille les fraises Verser dans une casserole rhubarbe fraises et sucre et laisser compoter doucement sur le feu pour une quarantaine de minutes et remuant de temps en temps. Passer rapidement au chinois afin d'éliminer le surplus de jus. Laisser refroidir et servir avec un spirale de lait concentré qui servira à sucrer la compote. Nous étions trois et il y a eu un goût de trop peu....