Depuis des années je limitai la confection de confitures à l'abricot, la fraise, la gelée de mûres, la gelée de sureau et la confitures de figues. Il y a trois ans j'ai planté 3 feijoas dans mon jardin car j'avais trouvé les fleurs magnifiques chez un ami.




Et l'année dernière j'ai découvert sur internet que l'on pouvait réaliser de délicieuses confitures. C'est délicieux et j'a récidivé cette année et on m'en réclame...

Les fruits

La confiture

Pour I kg de fruits épluchés et coupés en morceaux

750 gr de sucre semoule 1 jus de citron

Faire cuire jusqu'à une température de 1O6/1O7° en remuant régulièrement. Répartir dans des pots parfaitement nettoyés et ébouillantés, fermer et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.