L'approche des fêtes est toujours un moment encore plus délicat pour les familles ayant un convive intolérant au gluten. Ce jour là, encore moins que le reste de l'année, il faut que l'intolérant ne ressente pas sa différence. Depuis que je parcours tous vos blogs, j'ai pu constater à quel point vous étiez créatifs et généreux. Je suis régulièrement séduite par vos recettes, du blog le plus célèbre au petit blog qui débute et qui va s'enrichir. J'ai donc décidé d'organiser un modeste concours ,en vous demandant de me proposer un plat festif SANS GLUTEN(soit une entrée, soit un plat, soit un dessert voire un menu complet, là,je crois que j'en demande un peu trop. La convivialité étant ce qui ressort de vos blogs, le gagnant du concours recevra une invitation pour deux personnnes : une soirée avec repas, chambre et petit déjeuner pour deux personnes chez moi en Provence. La date limite d'envoi de vos recettes est fixée au 13.12.07 et le jury se prononcera le 18.12.07. Je recherche également des candidatures pour être jury : 3 personnes concernées par le sans gluten, trois bloggeurs/euses et moi-même. Les membres du jury peuvent bien sûr participer, mais ne pourront voter pour leur propre recette.Les candidatures pour être jury seront acceptées dans l'ordre d'arrivée sur mon adresse email : provencesansgluten@gmail.com. Bien entendu, je reste à votre disposition si vous avez un doute sur un ingrédient. Je vous remercie par avance de votre participation que j'espère importante. Merci de le faire savoir chez vos relations bloggeurs/euses. Merci

Pour poster votre recette : Mettre un lien vers votre recette dans les commentaires. Merci

LISTE DES MEMBRES DU JURY :

Alienor

Eleonora

Grignote et Barbotine

Chez Becky et Liz

Ma cuisine sans gluten

Traiteur à domicile

Provence

LISTE DES RECETTES PARTICIPANTES :

N° 1 :Salade de langoustines, noix de st jacques et suprêmes d'orange

N° 2 :Râbles de lapin farcis au foie gras, terrine de p de terres, girolles à ma façon

N° 3 :Boca negra - bouche noire

N° 4 :Sablé aux graines d'anis

N° 5 :Gambas aux deux choux, galettes aux noisettes à la vinaigrette balsamiquée

N° 6 :Velouté de chou fleur aux langoustines

N° 7 :Roulé au Parmesan & Origan, à la Crème de Tomates Séchées




N° 8 :Roulé de saumon fumé léger au four ... Parfumé à l'aneth




N° 9 :délice au chocolat et spéculoos sans gluten à la sauce de carambars.




Pour cette recette, il convient de réaliser des spéculoos sans gluten ici, et d'utiliser des oranges confites sans gluten.




N° 10 :Aumonière de chou au foie gras at aux trompettes de la mort




N°11 :La cuisine des 3 soeurs nous propose un menu complet :
Velouté de coquillages au curry
Coquilles st jacques à la mangue
Soufflé aux poires au carré




N° 12 :Filet de rouget et sa choucroute de papaye




N° 13 :Bûche caramel à la fleur de sel




N° 14 :Duo de patates douces et courgettes avec son jambon de pays




N° 15 :Pintade à la moutarde et aux morilles




N° 16 :Bouchées au chocolat et à la chataîgne





N° 17 :Un tiramisu de Noël pour Provence




N° 18 :Grenouilles emmitouflées dans une sauce vanille pistache




N° 19 :Menu complet de Ligne et Papilles




N° 20 :Ma bûche de Noël sans gluten pour Provence




N° 21 :Sauce au foie gras et aux morilles pour le Noël de Provence




N° 22  :Boules de neige au chocolat blanc et confit de clémentines. Grâce à cette recette Choupette nous aura donc proposé un menu complet : entrée
plat
dessert
Pour le dessert, il convient bien entendu d'utiliser un sucre glace autorisé sans gluten et d'opter pour la déco, pour la version verrine : PAS DE PERLES CROUSTILLANTES AU CHOCOLAT.




N° 23 :Coquilles st Jacques en fête pour le concours de Provence sans gluten




N° 24 :Menu de fêtes sans gluten....pour Provence. Noix de Saint-Jacques en brochette de vanille avec son collier de perles aux fruits de la passion,
Baeckeofe de lapin aux morilles,




Pomme rôtie au four et ses petits Kumquats confits à la mandarine impériale et aux épices.





N° 25 :Une magnifique terrine de cannellonis de légumes




N° 26 :Biscuit chocolat sans farine, mousse de litchis, ananas sèché