C'est la première recette que j'ai publiée sur mon blog mais elle n'était pas assez précise et il n'y avait pas de photos.

Comme c'est délicieux, je vous remets la recette.

INGREDIENTS :

  • 200 gr de farine de chataîgne Corse
  • 250gr de brocciu (fromage frais de brebis Corse)
  • 1 oeuf
  • 1/4 litre d'eau
  • 1 pincée de sel
  • huile de friture

Faire une pâte (genre pâte de crèpes) un tout petit peu plus épaisse avec la farine, l'oeuf, le sel et l'eau. Couper le brocciu en tranches. Prendre un peu de pâte avec un morceau de brocciu et le jeter dans l'huile bouillante afin que les beignets gonflent.Baisser le feu et laisser dorer. C'est trés trés rapide. Faire de même avec le reste de la pâte. Egoutter les beignets sur du papier absorbant. Servir immédiatement et régalez-vous.