Réédit de Février 2008

A la gelée de mûres maison, au nutella, de toutes façons, c'est délicieux.

INGREDIENTS pour 20 crêpes :

  • 1 litre de lait entier
  • 400 gr de farine SANS GLUTEN MIX PATISSERIE SCHAR (EX MIX C)
  • 200gr d'oeufs entiers (4 petits oeufs)
  • 100gr de beurre fondu
  • 28GR d'huile (4cuillères à soupe environ)
  • 40 gr de sucre
  • 2 petites pincées de sel

Mélanger farine et sucre. Battre oeufs et sel. Ajouter le beurre fondu et l'huile. Mélanger le tout et délayer petit à petit avec le lait (dans le mixeur on évite plus facilement les grumeaux). Laisser reposer pendant 2 heures. Mettre dans une bouteille (celle du lait par exemple) c'est plus facile pour verser dans la poêle. Secouer avant usage. Garnir selon votre goût. J'ai même réussi la première cette année! Beurrer votre crépière chaude avec un sopalin et en remettre un peu entre chaque crêpe. Bonne crêpe partie!