Trés sympathique pour un petit apéritif.

Pour les blinis, utiliser une toute petite poêle à blinis

J'ai utilisé la recette des blinis de la belle au blé dormant ICI.; Merci Belleblé.

J'ai aussi testé la recette d'Hélène, elle est délicieuse également. Merci Hélène. A vous de choisir ou de ne pas choisir en testant les deux.

Blinis 100 % sarrasin

150 g de farine de sarrasin Sel 1 oeuf 1/3 l d'eau 1 c. à s. d'huile de pépins de raisins (ou autre huile de goût neutre)

Mélanger la farine et le sel. Ajouter l'oeuf, puis l'eau et l'huile.

Faire cuire par petites louchées dans une poêle antiadhésive huilée.

Couper le brocciu en tranches et les faire dorer à la poële.

Disposer sur les blinis chauds et déguster.