Explosion de saveurs : amandes, chocolat blanc, pistaches, framboises SANS GLUTEN
Par Provence, mercredi 14 octobre 2009 à 17:46 :: Recettes testées :: #418 :: rss
Une recette que nous devons à Edith, mes tables de fêtes que je remercie énormément de ce partage car cette recette va se loger dans mon top 10 des desserts favoris. Juste un conseil : si vous êtes au régime, passez votre chemin car vous ne pourrez résister! J'offre cette recette à Natacha pour son concours : Adaptez votre dessert préféré sans gluten, car je pense que ce dessert mérite d'être partagé.
Voici la recette pour un moule fleur Flexipan :
Ingrédients
- 200 g de framboises surgelées ( des belles de chez MR P)
- 200 g chocolat blanc SANS GLUTEN
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre en poudre
- 125 g pistaches vertes non salées
- 125 g poudre d'amande
- 80 g farine MIX C patisserie SCHAR SANS GLUTEN
- 3 oeufs jaunes et blancs séparés
- sucre glace SANS GLUTEN pour la déco
Préchauffer le four T6/7 (180/210°)
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et le chocolat blanc préalablement fondu au bain marie en mélangeant bien pour obtenir une crème lisse.
Mixer les pistaches en une poudre pas trop lisse, ajouter la poudre d'amande et la farine sans gluten, bien mélanger les poudres.
Monter les blancs en neige.
Ajouter le mélange de poudres dans la crème mascarpone /chocolat en plusieurs fois et à la spatule, bien mélanger.
Ajouter les blancs montés en neige délicatement dans l'appareil pistache en soulevant la masse.
Verser l'appareil dans le moule, lisser la surface, disposer les framboises poudrées sur la surface en les enfonçant un peu.
Enfourner pour environ 40/45 minutes en surveillant la cuisson. Baisser la température si le dessus colore trop vite.
Vérifier la cuisson avec la pointe de couteau.
Régalez-vous et courez remercier Edith.
Laisser un peu refroidir avant de démouler sur grille jusqu'à complet refroidissement. Poudrer la surface de sucre glace avant de déguster.
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Commentaires
1. Le mercredi 14 octobre 2009 à 18:53, par tweet
2. Le mercredi 14 octobre 2009 à 20:15, par Amelie
3. Le mercredi 14 octobre 2009 à 20:39, par josephine51
4. Le mercredi 14 octobre 2009 à 21:08, par mamina
5. Le mercredi 14 octobre 2009 à 22:23, par Choupette
6. Le mercredi 14 octobre 2009 à 22:35, par Gredine
7. Le mercredi 14 octobre 2009 à 23:14, par Biscottine
8. Le mercredi 14 octobre 2009 à 23:53, par sarah
9. Le jeudi 15 octobre 2009 à 06:09, par carole
10. Le jeudi 15 octobre 2009 à 07:17, par Sylvie
11. Le jeudi 15 octobre 2009 à 08:04, par virignie
12. Le jeudi 15 octobre 2009 à 11:31, par delices eyes
13. Le jeudi 15 octobre 2009 à 13:43, par Babeth
14. Le jeudi 15 octobre 2009 à 13:52, par Hélène (Cannes)
15. Le jeudi 15 octobre 2009 à 15:35, par Doria
16. Le jeudi 15 octobre 2009 à 16:53, par chacha
17. Le jeudi 15 octobre 2009 à 17:38, par cathy
18. Le jeudi 15 octobre 2009 à 17:48, par Edith
19. Le jeudi 15 octobre 2009 à 17:54, par Edith
20. Le jeudi 15 octobre 2009 à 21:14, par mounet
21. Le vendredi 16 octobre 2009 à 05:34, par clémence
22. Le vendredi 16 octobre 2009 à 08:54, par Hélène
23. Le vendredi 16 octobre 2009 à 11:23, par axoulle
24. Le vendredi 16 octobre 2009 à 14:27, par gourmandelise
25. Le vendredi 16 octobre 2009 à 15:15, par michette
26. Le vendredi 16 octobre 2009 à 16:33, par babouchka
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31. Le samedi 17 octobre 2009 à 19:40, par Palaisdeslys
32. Le samedi 17 octobre 2009 à 21:31, par ann ju
33. Le dimanche 18 octobre 2009 à 08:33, par monique
34. Le dimanche 18 octobre 2009 à 09:22, par Franléo
35. Le dimanche 18 octobre 2009 à 15:20, par safaacuisine
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37. Le dimanche 18 octobre 2009 à 22:10, par Nat
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39. Le samedi 24 octobre 2009 à 15:55, par lydian
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