Cette recette nous la devons à Cuisine Guylaine. Ce n'est pas la première fois que je lui emprunte une de ses recettes, mais c'est toujours réussi. Merci Guylaine.

Ingrédients pour 8 verrines :

  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 70 gr de feta
  • 8 càs de pignons torréfiés au préalable à sec dans une poêle (surveiller!!!cela brule vite)
  • 1 pincée de muscade
  • 4 tomates cerise
  • ciboulette fraîche

Fouetter les jaunes avec le lait et la crème, saler poivrer et "muscader". Ajouter la ciboulette ciselée en conservant quelques belles tiges pour la déco Dans le fond des verrines déposer la feta en petits morceaux et quelques pignons (en garder pour la déco) Verser dessus l'appareil précédent. Enfourner à four préchauffé à 150° au bain marie pour 25mn.7Laisser refroidir et entreposer au frais jusqu'à dégustation. Au moment de servir, décorer de pignons de pins, 1/2 tomates cerises et quelques tiges de ciboulette. Bon apéro avec modération!