Muffins aux fruits rouges sans gluten

Recette sans gluten

Cette recette est l’une de mes préférées, car elle est délicieuse ,rapide, réalisable toute l’année et même à l’improviste grâce aux fruits rouges surgelés de MR PICARD.

Pour la photo, il y a des progrès à réaliser : j’ai oublié de la prendre, je vous mets donc la photo de la revue dont j’ignore le nom, mais elle a un nombre certain d’années.

Préchauffer le four th 7 (220°)

La recette : 150 gr d’amandes en poudre, 150 gr de cassonade, 50 gr de FARINE MIX A SCHAR (avec levure incorporée) 4 blancs d’oeufs NON battus en neige , 175 gr de beure fondu 15O gr de fruits rouges (framboise, mûres, cassis ,groseilles…) IMPORTANT : si vous utilisez les fruits rouges surgelés de MR PICARD, ou vos propres fruits rouges surgelés il faut les incorporer encore GELES à la préparation.

Pour cette recette j’utilise un moule de 6 empreintes pour MUFFINS FLEXIPAN , pas besoin de beurrer.

Mélanger la poudre d’amandes, la cassonade, la farine SANS GLUTEN et le beurre. Ajouter les blancs d’oeufs non battus et mélanger pour obtenir une pâte bien régulière.Mettre une belle cuillère de pâte jusqu’à environ 1 cm du bord. Enfoncer (pas complètement) deux ou trois framboises dans chaque muffin.

Enfourner pour 15 / 2O minutes en surveillant la température . Laisser les reposer encore 5 minutes dans le four éteint. Chaque four étant différent vérifier la cuisson avec une lame de couteau.

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