6 symptômes de l’intolérance au gluten

Guide gluten

Il y a un énorme engouement autour du « sans gluten ». Cependant, beaucoup de gens ne peuvent vraiment pas le tolérer, même sans la maladie coeliaque. Le problème, c’est qu’ils ne s’en rendent pas compte et vivent avec les symptômes comme si c’était normal.

Cet article examine les signes et symptômes les plus courants de l’intolérance au gluten.

Maladie cœliaque vs intolérance au gluten

Tout d’abord, il est important de comprendre la différence entre la maladie coeliaque et l’intolérance au gluten. La maladie coeliaque est une maladie auto-immune. Même de minuscules quantités de gluten endommageront gravement l’intestin grêle d’une personne atteinte de la maladie coeliaque.

D’autre part, l’intolérance au gluten est une sensibilité subtile au gluten diagnostiqué après exclusion de la maladie coeliaque. On dit qu’il affecte entre 0,5-13% des gens. Dans la communauté scientifique, il est connu sous le nom de sensibilité au gluten non céliaque (NCGS) ou sensibilité au blé.

Une personne intolérante au gluten peut généralement manger de petites quantités de gluten en toute sécurité, mais éprouve des problèmes de santé lorsqu’un seuil est dépassé.

Voici les signes et symptômes courants de l’intolérance au gluten, après que la maladie coeliaque ai été écartée.

  1. Vous avez une maladie auto-immune

Une maladie auto-immune est le terme donné lorsque votre système immunitaire attaque par erreur et endommage vos propres tissus.

Il existe plus de 80 types, caractérisés par les tissus ou organes endommagés dans le corps.

Son influence sur la maladie coeliaque en est un exemple évident, mais la recherche indique que le gluten affecte probablement l’hypothyroïdie de Hashimoto et la maladie de Graves, pour n’en nommer que quelques-uns.

Certains chercheurs pensent que l’effet potentiellement négatif du gluten est lié à l’effet que la gliadine (une partie du gluten) peut avoir sur la santé et la fonction intestinale.

Dans tous les cas, il semble que l’intolérance au gluten est plus probable chez les personnes atteintes d’une maladie auto-immune.

  1. Vous avez une intolérance alimentaire connue

L’intolérance alimentaire (ou sensibilité alimentaire) affecterait jusqu’à 10 % de la population. Une réaction se produit lorsque le seuil d’un individu pour des produits chimiques ou des composés alimentaires particuliers est dépassé.

Des preuves anecdotiques indiquent qu’il est assez courant qu’une personne intolérante  soit aussi très sensible au gluten.

Notez que ceux qui ne tolèrent pas les aliments contenant du gluten (mais qui n’ont pas la maladie coeliaque) devraient également considérer les FODMAPs comme un déclencheur de symptômes.

  1. Vous ressentez toujours des douleurs abdominales et des ballonnements.

Les ballonnements abdominaux se caractérisent par une tension et/ou un gonflement dans la région abdominale. Elle se produit en raison d’un excès de gaz ou de perturbations dans les muscles impliqués dans la digestion.

Dans une étude portant sur 59 adultes soupçonnés de NCGS, les douleurs abdominales et les ballonnements étaient les principaux symptômes digestifs signalés.
On pense que l’accumulation de gaz est la cause principale chez ceux qui sont sensibles après un repas riche en gluten.

  1. Vous souffrez de diarrhée la plupart du temps.

La diarrhée est un symptôme digestif commun de l’intolérance alimentaire et, potentiellement, de l’intolérance au gluten.
Ce n’est pas seulement inconfortable, car une diarrhée à long terme non traitée peut conduire à la déshydratation et même à des carences nutritionnelles.

  1. Vous avez souvent des éruptions cutanées et des démangeaisons de la peau.

Les affections cutanées associées aux maladies intestinales sont de plus en plus fréquentes.
De nouvelles recherches suggèrent que le NCGS peut causer des lésions cutanées similaires à l’eczéma et au psoriasis, en particulier au niveau des coudes, du dos des mains et des genoux.

Dans une étude portant sur 17 patients, un régime sans gluten a grandement amélioré les symptômes après seulement un mois.

La recherche n’en est qu’à ses débuts et il n’est pas clair si le gluten est une cause directe de ces symptômes , ou s’il les aggrave tout simplement.

  1. Vous avez constamment des douleurs articulaires ou musculaires.

La douleur articulaire ou musculaire chronique est un symptôme courant signalé dans les études sur la sensibilité au gluten non céliaque. On dit que la douleur ressemble à celle de la fibromyalgie, une condition qui peut être améliorée par l’absence de gluten, au moins de façon anecdotique.

Comme la douleur articulaire et musculaire est un symptôme large, ne la considérer comme un signe possible que si vous éprouvez plusieurs des autres symptômes.

 

Avez-vous des signes ou symptômes d’intolérance au gluten ?

Rappelez-vous qu’une intolérance au gluten ne touche qu’un faible pourcentage de la population. Cela signifie que l’absence de gluten n’a d’effets bénéfiques sur la santé que pour un petit nombre d’entre eux.

Mais vous pouvez être l’un d’entre eux si vous éprouvez fréquemment un ou plusieurs des signes et symptômes ci-dessus. Consultez toujours votre médecin ou votre nutritionniste avant d’apporter des changements majeurs à votre alimentation.

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