Le gluten cause-t-il le cancer ?

Guide gluten

Il n’y a pas de lien entre le gluten et le risque de la plupart des cancers. L’exception est le cancer de l’intestin, et même dans ce cas, le gluten n’augmente le risque que si une personne est atteinte de la maladie coeliaque ou d’une véritable intolérance au gluten.

En fait, de nombreuses études d’observation montrent que plus une personne mange des grains entiers, y compris les grains contenant du gluten (blé, seigle, orge et triticale), plus son risque de développer la plupart des cancers est faible. C’est vrai pour certains des types de cancer les plus courants, comme le cancer du sein, de la prostate et du côlon, ainsi que pour les cancers moins courants, comme le cancer du pancréas. Les grains entiers contiennent des fibres, qui peuvent stabiliser la glycémie et les niveaux d’hormones.

Les grains entiers et les fibres nous aident à rester pleins, ce qui facilite le maintien d’un poids idéal pour la santé. Et les grains entiers contiennent des centaines de nutriments qui semblent prévenir les dommages dans le corps et qui peuvent mener au cancer et à sa progression. Pour toutes ces raisons, les grains entiers – ceux qui contiennent du gluten et ceux qui n’en contiennent pas – devraient faire partie d’un régime alimentaire sain.

Il y a une situation dans laquelle le gluten doit être évité complètement : la maladie coeliaque, ou véritable intolérance au gluten. Dans cette situation, l’exposition au gluten peut entraîner un grand problème de santé, y compris un risque accru de cancer intestinal. Cependant, même chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque, le gluten n’est pas associé à un risque accru de la plupart des autres cancers.

Mais pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque, le gluten doit être évité afin de limiter le risque d’autres effets dévastateurs sur la santé, tels que la malnutrition, l’anémie, l’ostéoporose, les effets neurologiques, l’alopécie (perte de cheveux), les éruptions cutanées et les problèmes thyroïdiens.

En guise de conclusion, plus de la moitié des personnes suivant un régime sans gluten n’ont pas la maladie coeliaque. Cela signifie que les gens peuvent inutilement éviter les aliments sains qui sont liés à un risque moindre de nombreuses maladies chroniques, y compris le cancer. Si vous soupçonnez une intolérance au gluten, parlez-en à votre médecin. Un test sanguin peut aider à diagnostiquer la maladie. Si vous n’avez pas la maladie coeliaque, mais que les grains contenant du gluten vous dérangent, essayez de les réduire. Il se peut que vous n’ayez pas besoin de les éliminer complètement. Si vous trouvez que ces aliments vous causent encore des problèmes, prenez rendez-vous avec un nutritionniste.

Une nutritionniste peut vous aider à régler vos problèmes digestifs et à concevoir un régime alimentaire sain et à réduire les risques de cancer, ce qui vous aidera à vous sentir en pleine forme.

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